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主通道建在餐廳廚房工作區(qū)正中間，通道兩側設工作間，上海螺旋風管廠家價格這類廚房裝修設計的工作高效率高過貼墻通道�？繅νǖ乐挥幸贿呍O門。即使在很大的餐廳廚房內，只需確保上餐、收殘遵守交通法規(guī)，能用一條主通道把工作間連通起來，就不必設定兩根通道。

確保主通道行駛暢順。

降低主通道總數(shù)，減少通道長短，截彎取直，專業(yè)不銹鋼風管廠家盡可能使傳菜員、收殘遵守交通法規(guī)，降低商品流通的分歧，暢順方便快捷，可以提升空間的使用率和工作高效率。通道若有轉彎，定制白鐵皮風管加工彎道處恰當擴寬，裝修隔斷多釆用窗戶，使轉彎處的盲點變成由此可見，不至于產(chǎn)生撞擊。

主通道與工作間相連通暢。

各工作間機器設備合理布局要有效，工作間開門的角度要簡單通暢。一般匸作間的門應當向內打開，或設移門，防止開門阻攔通道。有進外出的工作間，入料門與出餐門也需要與工作步驟方位一致。

按段設計方案主通道。

主通道一般分成三段：非食品類解決區(qū)段、食品類解決區(qū)段、上餐區(qū)段。每段全是依照食品衛(wèi)生安全標準設計方案，而且要有顯著的交界線與隔斷玻璃門，作業(yè)區(qū)應設計方案防火門窗較小的餐廳廚房即使沒有過道也需要依照生產(chǎn)流程邁向分段進行餐廳廚房過道的一個設計方案。